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龙8官方网站网址 利川紅茶冷后渾價格_利川紅多少錢一斤?

2021-02-04 14:54 分類:利川紅 閱讀:

  利川紅,為利川功夫紅茶的簡稱。利川產茶歷史悠久,19世紀中葉,利川茶農開始為英資買辦商人加工出口紅茶,1876年隨著宜昌被列為對外通商口岸,利川毛壩成為出口宜紅工夫紅茶的核心產區之一,1951年利川被國家列為宜紅工夫紅茶的主要產區,至今,利川紅茶已有170多年生產加工歷史。利川工夫紅茶于2017年被國家質量監督檢驗檢疫總局批準為國家地理標志保護產品。
  2009年,毛壩鎮開發出罕見的紅茶品種“冷后渾”,成為著名的高端紅茶品類,受到了消費者的熱捧。所謂“冷后渾”,是指泡出的紅茶湯開始紅艷明亮,微涼后呈現淺褐色或橙色乳酪狀,加熱后湯汁還原紅艷明亮。之所以出現“冷后渾”現象,科學檢測得出的結論是當茶湯溫度高時,茶湯中豐富的茶多酚、茶黃素、茶紅素、氨基酸等對人體有益的物質各自成游離狀態,融于熱水。隨著茶湯溫度低于攝氏16度,營養成分締合形成絡合物,乳狀物析出,使茶湯呈橙黃色渾濁,冷后渾還有另一個專業的學名:“茶乳酪”。一般來說,紅茶出現“冷后渾”,意味著氨基酸、茶黃素、茶紅素含量豐富,是品質良好的體現;“冷后渾”程度越高,意味著紅茶品質越好;“冷后渾”紅茶滋味醇厚甘爽,香濃回甘,被稱之為“茶中至味”,茶界稱冷后渾現象為極品紅茶的標志。
  恩施州利川市毛壩鄉處于星斗山國家級自然保護區核心帶,土壤富含硒等元素,海撥800至1200米,坡度適中,高低山勢形成獨特氣流,諸多環境決定“冷后渾”特有的茶相,葉面隆起,鋸齒明顯。物質稀為貴。近幾年間,“冷后渾”制作頂級紅茶量次第增長,主要銷往北京、廣州等大城市,受到消費者歡迎。“冷后渾”著色利川紅,激發毛壩人種茶的熱情,農戶幾乎家家都有茶園。至2015年時,該鄉茶園面積達10萬畝,年產茶8600多噸,產值2億余元,成為利川紅主產區。
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