鐵觀音茶葉-大紅袍茶葉價格-金駿眉功效作用-茶葉百科知識-「龙8国际登录」

您好,歡迎您訪問龙8国际-登录知識網,龙8国际官网唯一入口將竭誠為您服務!

龙8国际喝過很多紅茶,但可能從沒真懂過滇紅!

2021-01-31 05:01 分類:滇紅 閱讀:

  紅茶以富營養物質和諸多功效而深受喜愛。經長期發展,形成了祁紅、滇紅、霍紅、蘇紅、越紅、湖紅、川紅、英紅、昭平紅、寧紅等諸多種類,每一個品種又細分為許多小類,以至于專業人士,也未必能一一理清。喝了那么多,但是最搞不懂的還屬滇紅!傳統滇紅、古樹滇紅、古樹曬紅、野生曬紅,看著就很厲害的感覺,查查資料,跟大家一起做個大概了解!
  傳統滇紅
  “滇紅”正式命名要追溯到1940年。1939以前,云南并不制作紅茶。1938年,鄭鶴春、馮紹裘到云南做茶葉生產銷售的相關調查,隨后籌建鳳慶茶廠并于1939年成功試制了第一批工夫紅茶進行生產和銷售,稱之為傳統滇紅,命名“云紅”。其制作工藝包括萎凋、揉捻(揉切)、發酵、烘干幾個工藝流程。直到1940年,“滇紅”才作為云南紅茶的正式名字并延續下來。
  古樹滇紅、古樹曬紅、野生曬紅又是怎么來的?
  古樹滇紅、古樹曬紅紅、野生曬紅等新品,是在滇紅試制成功以后從傳統滇紅中逐步拓展出來,主要是工藝和選料上的區別。
  紅茶屬全發酵茶,都需要經歷萎凋、揉捻、發酵、干燥四個工藝環節。在干燥環節,一般采用高溫烘焙迅速蒸發水分、縮小體積、固定外形、保持干度、散發青味,激化并保留芳香物質,使紅茶具有獨特的甜香。而曬紅就屬于工藝上的更新,主要的工藝差別就是干燥方式不同。
  顧名思義,曬紅就是采用陽光晾曬,使茶葉更具自然的芳香。在一定程度上,曬紅工藝借鑒普洱茶的曬青。
  隨之而來是對于原料的嚴格控制,所以有了選料的不同。于是有了古樹、野生、野生古樹這些選料不同的滇紅。簡而言之,滇紅諸多種類,都是從工藝和選料的不同而進行排列組合而來,最重要的區別也就在于工藝和選料,下面簡單的歸納一下。
  相同點與不同點
  相同點
  產于云南,取自云南境內的大葉種曬青毛茶為原料,同屬于滇紅。
  不同點
傳統滇紅:既有工夫紅茶也有紅碎茶,選料寬泛。根據市場和生產廠家的需求來選用原葉,有芽尖、一芽一葉等標準。工上藝采用鮮葉采摘、萎凋、揉捻、發酵、烘干。
古樹滇紅:只有樹齡達百年以上茶樹才能稱為古樹,以古樹鮮葉為原料,經過采摘、萎凋、揉捻、發酵、干燥而制成的滇紅茶,才能稱為古樹滇紅。
古樹曬紅:只有以百年以上茶樹鮮葉為原料,經采摘、萎凋、揉捻、發酵、陽光晾曬而制成滇紅茶才能稱為古樹曬紅。采用陽光晾曬的紅茶,茶葉中活性酶得到較好保存,在后期會進行自然轉化,所以保質期也相對長一些。
野生曬紅:野生曬紅既強調紅茶原料又強調了制茶工藝。野生即野生野長于深山荒野的古茶樹,不受或少受人為干擾;茶葉多了自然的野性。為了將這份自然的野性保留下去,大多采用陽光晾曬。
  所以,古樹滇紅、野生古樹滇紅很難像傳統滇紅那樣大批量生產標品。對于普通人來說,想喝正宗、地道的古樹滇紅茶也就不容易,要么掉溝里,要么喝到古樹滇紅隔壁的。像野生古樹滇紅這種更加小眾的就更不容易。那想試試野生古樹滇紅又沒地方買怎么辦?來參加由茶文化組織的每月品好茶活動!

龙8国际官网唯一入口購茶/交流請聯系QQ:69330595 微信:chayoumen 一斤也是批發價!鄭重聲明:喝茶屬于保健食品,不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請遵醫囑謹慎食用。部分文章來源于網絡,僅作為參考,如果網站中圖片和文字侵犯了您的版權,請聯系龙8国际處理! 鐵觀音

上一篇:滇紅茶該怎么喝?

下一篇:沒有了

相關推薦

關注龙8国际官网唯一入口

    鐵觀音茶葉-大紅袍茶葉價格-金駿眉功效作用-茶葉百科知識-「龙8国际官网唯一入口」
返回頂部
wap m www
<area draggable="szg"></area><ins id="trp"><font lang="koxh"><tt dir="gtw"></tt><big id="mgn"></big></font><strong draggable="fkr"></strong></ins>
<i dropzone="ore"><i lang="flh"><area id="ien"><font dir="mvf"><sub dir="edkt"></sub><code date-time="sni"></code></font><legend dir="pvmo"><abbr draggable="tgc"></abbr></legend></area><em dir="wffd"><del dir="zxc"><strong date-time="bbsp"></strong></del><tt dir="bdz"><legend dropzone="eif"></legend></tt></em></i></i>
<code dir="pywg"><legend date-time="epgs"></legend><area dropzone="wcu"></area></code><del date-time="zmwy"><tt date-time="qgg"></tt><var lang="pya"><i date-time="gdd"><big dropzone="rize"><sub dir="qbi"></sub><em draggable="ggxh"></em></big></i></var></del>