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龙8国际登录 滇紅茶的種類及特點

2021-01-31 04:44 分類:滇紅 閱讀:

  滇紅茶主要生產于滇西南、瀾滄江以西,怒江以東的高山峽谷區,包括鳳慶、普洱、勐海、臨滄、雙江等地,當然的,滇紅茶根據制作的不同、原料的不同,分為多個不同的種類,下面小編就給大家介紹一下龙8国际登录 滇紅茶的種類及特點吧!
  滇紅茶的種類
  1、滇紅金針
  也稱金針滇紅,該款茶因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精致而成,相對來說級別是比較高的一款茶品,相對市場,相對同價位下,品質以鳳慶的為“優”。
  2、滇紅松針
  該款茶制作和命名上是金針滇紅的兄妹茶品,在采摘一芽一葉的茶料,精制而成。市面價格上相對要比金針低,口感等卻也特別優質,以鳳慶產的為最“明顯”。
  3、滇紅金芽
  也稱金芽滇紅,該款茶條形自然飽滿,茶芽直(金芽)或稍彎曲(也有人稱為半曲金芽),也是以形命名的一款茶。精采單芽精致而成,相對來說級別較高,相對市場,相對同價位下,品質也以鳳慶的為“優”。
  4、滇紅金螺、紅螺
  該款茶采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料,精制而成。形狀如“螺”而得名,市面的滇紅“螺”有好些品級。
  5、滇紅金絲
  該款茶采摘單芽,精制而成。形狀如絲而得名,也稱金絲滇紅。
  6、野生滇紅茶
  該款茶紅茶,色澤偏黑,茶品級別無要求,嚴格意義上講,是在采摘原料上有區別(野生茶或放荒茶為原料),工藝特別。但目前市場上也是以特別工藝為主,建議在選購的時候,稍加了解和注意。
  滇紅茶的等級特點
  1、特點滇紅
  特級滇紅外形比較緊結肥碩。干茶的顏色為烏潤特顯金毫。沖泡出來的湯色比較艷亮。聞之鮮郁高長的香氣,品之鮮爽醇厚的茶湯。那是特級滇紅獨有的魅力。
  2、一級滇紅
  外形肥碩雄壯,色澤烏黑潤澤。金毫比較顯著。茶湯鮮亮,香氣比較長。茶味濃厚鮮爽。
  3、二級滇紅
  緊結肥碩的外形。帶有少些的金毫。呈現出烏黑潤澤的顏色。沖泡出來茶水比較明亮。品一口刺激性較弱但是回味很鮮爽。
  4、三級滇紅
  三級的滇紅工夫茶葉外形雖然沒有那么的肥碩雄壯,但其蘊含有蘭花的香味。
  滇紅茶的籌備事宜
  1938年,在云南最大的茶葉生產地勐海,在李佛一先生帶領下開始在勐海試制紅茶。
  李佛一先生寫的《勐海茶葉概況》中呼吁勐海茶葉一部分改制紅茶,廣開銷路,認為“佛海茶業前途有充分發展之希望。”李佛一先生于1938年10月在昆明將這以報告交給民國政府經濟部商業司司長、中茶公司總經理壽景偉,并建議經濟部派專家到勐海試制紅茶。
  滇紅茶的建廠事宜
  1939年春,中國茶葉公司派茶葉機械與加工專家范和鈞、張石城到勐海進行了為期半年的考察,同時籌建了勐海茶廠。范和鈞先生采用勐海大葉種茶鮮葉試制了紅茶、綠茶,認為勐海茶葉“產量極豐,品質醇厚,制成紅茶足與印度大吉嶺、安徽祁門紅茶相媲美,如大量制銷,必能風行國際市場。”茶樣寄往香港、上海檢驗,中外茶師均認為其紅茶色、味優于祁紅,香高于印度紅茶。
  1940年春,來自鄂、贛、滬等省市及省內部分地區的首批技術工人90余人到達勐海,在廠長范和鈞的帶領下,勐海茶廠正式動工興建,同時積極在農村推廣紅茶初制技術,建立了三個紅茶初制所。
  勐海茶廠采取邊建廠邊生產的方式,從泰國采購的部分機器開始運轉,生產出了第一批機制紅茶。到1941年底,勐海茶廠共生產工夫紅茶約200噸,產品運銷緬甸、仰光等地。
  佛海茶廠于1952年正式恢復,本年主要以收購、調運毛茶為主。中茶公司在車佛南茶區(今屬勐海)推廣工夫紅茶初制技術,組建了12個紅茶初制所,當年生產紅毛茶20噸。所有紅毛茶精制后全部出口蘇聯。
  溫馨提示:
  成品的云南滇紅工夫紅茶有四種不同的等級特征。其因根據不同的季節變化及制作時間和手法等不同。而劃分出的等級。一般來說春季的云南滇紅茶葉要比夏季和秋季的來的更好一些!

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